
Preguntas frecuentes
¿Lo puedo usar para masa de salados?
No es adecuada para masas pesadas como las de los salados. La Susan Pro ha sido diseñada para preparaciones de alta cremosidad, pero no para masas pesadas. Si se utiliza para este fin, podría dañarse.
¿Qué tipos de dulces y cremas puedo preparar con seguridad en este equipo?
Es adecuada para preparaciones de alta cremosidad, especialmente aquellas a base de leche condensada y crema de leche. El brigadeiro tradicional y gourmet, el dulce de huevo, el beijinho, los rellenos para tartas, los huevos de cuchara, las cremas densas y las bases para postres artesanales funcionan muy bien. El rascador premium incluido fue desarrollado para este tipo de textura. Las mezclas muy líquidas, como la leche pura, no se recomiendan porque no crean la lubricación ideal para el sistema.
¿Funciona bien para quienes se están iniciando en la pastelería profesional o es solo para grandes producciones?
Funciona perfectamente para quien está empezando y quiere crecer con estructura. La capacidad mínima permite trabajar pequeñas cantidades, mientras que la capacidad máxima acompaña el aumento de la producción. Es un equipo que crece contigo.
¿Es compatible con mi cocina de inducción, gas o vitrocerámica sin perder rendimiento?
Sí. La Susan Pro es compatible con placas de inducción, gas y vitrocerámica, manteniendo el mismo rendimiento en cualquiera de ellas. La base de acero inoxidable distribuye el calor de forma uniforme, evitando puntos de sobrecalentamiento y garantizando una cocción estable.