
Preguntas frecuentes
¿Esta silicona es compatible con cualquier raspador o solo con el modelo AFJ?
Esta silicona se ha desarrollado exclusivamente para el nuevo rascador AFJ de 28 cm de acero inoxidable. No encaja en rascadores convencionales con tornillo.
¿Cuál es la diferencia entre esta silicona y la silicona utilizada en los raspadores convencionales?
La principal diferencia está en la resistencia, el rendimiento y el encaje. Esta silicona AFJ está hecha para uso intensivo y para preparaciones de alta cremosidad, manteniendo la forma incluso después de muchas producciones. El sistema no requiere tuercas, mariposas o piezas extra, lo que reduce las fallas mecánicas y facilita la limpieza. En la práctica, tiene más productividad, menos desperdicio y un raspado mucho más uniforme y eficaz.
¿Puedo utilizar esta silicona para preparaciones más líquidas o solo para postres cremosos?
Este molde de silicona está diseñado para preparaciones cremosas, especialmente a base de leche condensada y crema de leche. Brigadeiros (bolas de chocolate brasileño), beijinhos (besos de coco), rellenos espesos y postres de cuchara son ideales para este propósito. No se recomiendan las preparaciones excesivamente líquidas, como la leche pura, ya que no lubrican adecuadamente el sistema, lo que puede comprometer el rendimiento y la durabilidad del molde.
¿Puede la silicona soportar un uso diario intenso sin deformarse ni perder eficacia?
Sí. La silicona es muy duradera y está diseñada para el uso diario en la repostería profesional. Mantiene la flexibilidad adecuada, no se deforma fácilmente y se raspa uniformemente incluso después de varios usos. Si se usa con la espátula adecuada y se prepara adecuadamente, ofrece durabilidad, estabilidad y fiabilidad en la producción diaria.